Un Abbraccio Gastronomico che Resta nel Cuore

Perché l’Emilia-Romagna vi rimarrà nel cuore?  Mangiare alimenti ricchi sembra così naturale in Emilia-Romagna. E… miracolo dei miracoli… non sembra opprimente! Quel piatto di tortellini in crema di Parmiggiano-Reggiano, in qualche modo, in questo contesto magico, non vi ossessioneranno circa il fatto che non state mangiando un’insalata per pranzo.

La Cucina Emiliana tra Radici e Creatività

La cucina emiliana,  non è però “solo” tradizione. Anche qui, esiste la cucina creativa e pure di ottimo livello. L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, in effetti, è puro patrimonio emiliano, essendo ubicata nel centro di Modena. Le tre Stelle Michelin del ristorante premiano la sua cucina molecolare ma, nel menu sono presenti anche le tagliatelle alla bolognese.

Questo perché, molti dei piatti della cucina creativa emiliana fondano le loro radici proprio sull’anima gastronomica della regione.